Koopmans Koninklijke Meelfabrieken
Om het meel uit de fabriek te promoten gaf de fabriek receptenboekjes uit. Eén van die recepten was het 'Eenvoudig recept voor cake'. U heeft nodig: 200 gram Koopmans Zelfrijzend Bakmeel, 75 gram boter of margarine, 100 gram blanke bastard suiker, 1 dl melk en 1 ei. Door voorzichtig verwarmen wordt de boter iets zacht gemaakt en na toevoeging van de suiker samen met één ei glad geroerd. Vervolgens wordt de melk en het Bakmeel toegevoegd en het geheel glad geroerd. Het beslag wordt in een met boter besmeerde cakevorm gebracht en in een matig warme oven in 40 à 50 minuten afgebakken.'
Uilke Klazes Koopmans was bakkersgezel bij zijn vader. In 1846 nam hij een verstrekkend besluit. Met geleend geld van zijn familie kocht hij voor 1.550 gulden een rosmolen, een molen aangedreven door een paard, in het hartje van Holwerd. Daar begon hij met het malen en builen van boekweit, voedzaam, rijk aan vitamines en mineralen. 'Natuurlijk had ik puik meel', schrijft de molenaar in een van z'n vele dagboeknotities.
In 1867 werd het paard vervangen door een stoommachine. Door deze aanschaf groeide het bedrijf en werd in 1876 besloten te verhuizen naar Leeuwarden. De volgende jaren stonden in het teken van uitbreiding en modernisering, tot op de dag van vandaag.
Friese beschrijving:
Koopmans Keninklike Moalfabriken
Om it brûken fan moal út 'e fabryk te befoarderjen joech Koopmans resepteboekjes út. Ien fan dy resepten wie it 'Eenvoudig recept voor cake'. U heeft nodig: 200 gram Koopmans Zelfrijzend Bakmeel, 75 gram boter of margarine, 100 gram blanke bastard suiker, 1 dl melk en 1 ei. Door voorzichtig verwarmen wordt de boter iets zacht gemaakt en na toevoeging van de suiker samen met één ei glad geroerd. Vervolgens wordt de melk en het Bakmeel toegevoegd en het geheel glad geroerd. Het beslag wordt in een met boter besmeerde cakevorm gebracht en in een matig warme oven in 40 à 50 minuten afgebakken.'
Uilke Klazes Koopmans wie bakkersfeint by syn heit. Yn 1846 naam hy in fiergeand beslút. Mei liend jild fan syn famylje kocht hy foar 1500 gûne in rosmûne, in mûne oandreaun troch in hynder midden yn Holwert. Dêr begûn er mei it meallen en bûljen fan boekwyt, streksum, ryk oan fitaminen en mineralen. 'Fansels hie ik poerbêst moal', skriuwt de mûnder yn ien fan syn grut tal deiboeknotysjes.
Yn 1867 waard it hynder ferfongen troch in stoommasine. Dêrtroch groeide it bedriuw en yn 1876 waard besletten it nei Ljouwert oer te bringen. De jierren dêrnei stiene yn it teken fan útwreidzjen en modernisearjen oant hjoed de dei ta.
Engelse beschrijving:
Koopmans Royal Flour Mills
In order to promote the sale of flour, the manufacturers decided to have booklets with recipes printed. One of these recipes was a 'Simple way to bake a cake'. 'Take 200 gr Koopmans Self-rising Flour, 75 gr butter or margarine, 100 gr castor sugar, 100 cc milk and 1 egg. Soften the butter by carefully heating and stir in the sugar and one egg. Add the milk and the flour to make a smooth mixture. Pour the mixture into a buttered cake pan and bake in a moderately hot oven for 40 - 50 minutes.'
Uilke Klazes Koopmans was a baker's mate in his father's business. In 1846 he made a far-reaching decision. He borrowed money from his relatives and paid 1,550 guilders to buy a horse mill in the centre of Holwerd. That's where he started milling and bolting buckwheat, nutritious and rich of vitamins and minerals. 'I had top quality flour, of course', the miller writes in one of his many diary notes.
In 1867 the horse had to make way for a steam engine. The investment paid off and the business relocated to Leeuwarden in 1876. In the years that followed the business saw massive growth and modernisation, until this very day.