Een teckel aan het spit
Hindoes vinden het afschuwelijk dat wij rundvlees op het menu hebben staan. In hun cultuur is onze vierpotige melkleverancier heilig. En joden en moslims begrijpen niet dat wij het in hun ogen onreine varken eten.
Daartegenover is het in de westerse cultuur onbegrijpelijk dat er in andere culturen hondenvlees op het menu staat. Dat is overigens niet altijd zo geweest. In de Bronstijd was de hond wat dat betreft ook hier niet veilig.
Nú zijn het vooral landen in het westelijk deel van Afrika en in het oosten van Azië, zoals Korea, China en de Filippijnen, waar hondenvlees regelmatig wordt opgediend.
In sommige culturen wordt aan het vlees van de hond een medicinale of magische werking toegekend. Zieke mensen eten het op advies van de dokter. Bovendien wordt er gezegd dat vrouwen er een mooie, gladde huid van krijgen. En bij de Akkhastam in het noorden van Thailand denkt men dat, wanneer je een teef met haar jongen opeet, de komende rijstoogst goed zal zijn.
Al deze wetenswaardigheden zijn te lezen in het boekje Hond in de pot. Hond eten in diverse culturen, recepten en menutips (Leeuwarden 2002). De tekst is geschreven door Evert Jan ter Burg.
Friese beschrijving:
In tekkel oan it spit
Foar Hindoes is it in griis dat wy kowefleis ite. Yn harren kultuer is ús fjouwerpoatige molkeleveransier hillich. En joaden en moslims snappe net dat wy de yn harren eagen ûnreine baarch ite.
Yn de westerske kultuer is it dêrfoaroer ûnbegryplik dat der yn oare kultueren hûn iten wurdt. Dat hat nammers net altiten sa west. Yn de Brûnstiid wie de hûn wat dat oanbelanget ek hjir net feilich.
Nó binne it benammen lannen yn it westlik part fan Afrika en yn it eastlik part fan Azië, lykas Korea, Sina en de Filippijnen, dêr't hûnefleis regelmjittich op tafel stiet.
Yn guon kultueren wurdt oan hûnefleis in medisinale of magyske wurking takend. Sike minsken ite it op advys fan de dokter. Boppedat wurdt der sein dat froulju der in moaie, gledde hûd fan krije.
En by de Akkhastam yn it noarden fan Thailân tinkt men dat, wannear't je in teef mei har jongen opite, de kommende rysrispinge goed wêze sil.
Al dizze nijsgjirrige saken binne te lêzen yn it boekje Hond in de pot. Hond eten in diverse culturen, recepten en menutips (Leeuwarden 2002). De tekst is skreaun troch Evert Jan ter Burg.
Engelse beschrijving:
Roast dachshund with gravy
Hindu people are astounded when they are learning about our habit of eating beef. In their culture, our four-legged supplier of milk is a sacred animal. Neither can Jews and Muslims understand how we can sink our teeth into a juicy pork steak, since they believe that pigs are unclean animals.
On the other hand, in our western culture it is hard to comprehend how other cultures have dog meat on the menu. It has not always been like that. Our region was not exactly a safe haven for dogs in the Bronze Age.
Nowadays dog meat is mainly served in countries in western Africa and eastern Asia, such as Korea, China and the Philippines.
Some cultures attribute a special medicinal or magical effect to dog meat. Sick people eat dog meat on doctor's advice. Some even believe it gives women a nice, smooth skin. People of the Akha hilltribe in northern Thailand believe that eating a bitch and her puppies will bring a prosperous rice harvest.
All these pieces of information are from the book 'Hond in de pot. Hond eten in diverse culturen, recepten en menutips' (Try it on the dog. Eating dog meat in various cultures, recipes and menu tips (Leeuwarden 2002). The text is written by Evert Jan ter Burg.